锅里的水正沸着，白茫茫的蒸汽一团团涌上来，模糊了窗玻璃。我抽出一把挂面，估摸着一个人的分量，轻轻撒进滚水里。面条先是沉下去，随即又浮上来，在沸水中慢慢舒展，像一蓬散开的、柔软的时光

该卧个鸡蛋了，从冰箱里取出最后一枚蛋，壳上还凝着细小的水珠，在锅沿轻轻一磕，两手掰开蛋壳，那团完整的、橙黄色的太阳便倏地滑入水中，被翻腾的面条簇拥着，沉浮不定，我盯着它看，看蛋清从透明迅速凝结成乳白，包裹着中央那一小团隐秘的蛋黄，火候差不多了，关火，盛面，雪白的面条盘在碗底，我将那枚荷包蛋小心地铺在上面,像完成一个郑重的仪式。

我看见了它——那枚溏心蛋。

用筷子尖轻轻碰了碰，蛋白颤巍巍的，中央的蛋黄并未完全凝固，是一种半透明的、流动的琥珀色，只那么一下，薄薄的蛋白便破了，金灿灿、浓稠的蛋黄液缓缓地、不可阻挡地溢流出来，漫过洁白的面条，染上一片温暖的、油润的光泽。

我愣住了，举着筷子，像一个笨拙的闯入者,惊破了一场宁静的梦。

这溏心,太像了。

像那个周末清晨，你非要展示新学的手艺，厨房里兵荒马乱，结果端上来的荷包蛋，个个都是狼狈的溏心，你挠着头，有点懊恼，眼睛却亮晶晶地望着我，说：“溏心的才好，有营养，又不老。” 我笑着，把那些流淌的蛋黄和面条匆匆拌在一起，那碗面吃得手忙脚乱，心里却像被那温热的蛋黄熨过,妥帖而饱满。

也像更久以前，外婆那双枯瘦却稳当的手，她总能在沸腾的面汤里，为我卧出一枚完美的溏心蛋，她说，火候是活的，心到了，蛋就知道了，那时的蛋黄流出来，我总是急急地吸吮，外婆就坐在对面，用那种能把岁月看淡的眼神望着我，碗沿氤氲的热气,模糊了她慈祥的皱纹。

原来，一枚溏心蛋，是一个柔软的陷阱，它用看似完整的形态，包裹着一段液态的、无法固化的记忆，它不能久存，必须趁热，必须当下，用舌尖去承接那份流动的温暖，一旦冷却，那溏心便会凝固，失去那颤巍巍的灵魂，变成另一种寻常的、可被搁置的食物。

面条的热气还在袅袅上升，我坐下来，挑起一箸被蛋黄裹挟的面条，入口是温润的，浓郁的蛋香里，有一丝微不可察的、时光的腥甜，我慢慢地吃，感受那流质的暖意滑入胃中，仿佛也把那些散落的、关于爱的瞬间，轻轻地、妥帖地安放回心底。

一碗面见底，蛋黄早已融尽，碗里只剩些许澄澈的余汤，窗外的暮色,不知何时已浓得化不开了。

原来，最深切的味道，从来不是固若金汤的完满，而是那一点颤巍巍的、小心翼翼的“未完成”，是火候将至未至时的果断离火，是内心最柔软处被精准地呵护留存，它提醒你，有些美好无法持久保存，只在相遇的刹那，需要你毫不犹豫地接纳、品味,然后放手。

就像人生里那些留不住的人，那些改不了的道别，我们所能拥有的，或许仅仅是相遇时，那一点毫无保留的、溏心般的真心。

夜完全黑了，我洗净碗，将空蛋壳丢进垃圾桶，厨房里恢复寂静，只有煮面锅的余温,还在微微地散着。